Q_BMN 0002 S-2012 果味饮料
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ID： |
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0.69 |
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8 |
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日期： |
2024-8-12 |
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Q/BMN,云 南 省 食品 安全 企 业标准,Q/BMN 0002 S—2012,果味饮料,；- < — 食臓全企业标位用家韋,―ノ 4 一切",［卷案有效期:叁年 ,初雑中月眩日言力際サ月跳,‘"也.___J,2012 -03- 31 发布2012 -04- 13 实施,保山迷你食品有限公司 发布,Q/BMN 0001 S—2012,..1 21, —1—,刖 百,我公司生产的果味饮料是以生活饮用水为主要原料,添加白砂糖、食品添加剂为辅料,经配料、调,配、灌装、杀菌、包装而制成。根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》的,规定，特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据,本标准的安全性指标按照GB 19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》制定。其余指标根据《其他饮,料类生产许可证审查细则（2006版）》及产品实际制定,本标准由保山迷你食品有限公司提出并起草,本标准主要起草人:田学明,I,Q/BMN 0002 S—2012,果味饮料,本标准规定了果味饮料的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于以生活饮用水、甜味剂、柠檬酸等为主要原料,添加食品添加剂为辅料,经配料、调,配、灌装、杀菌、包装而制成的果味饮料,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本.（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191包装储运图示标志イ,GB317白砂糖 /、,GB 2760食品安全国家恢准食品添加剂使用标准,GB/T4789.21食品卫條（生物学检验冷咨饮品、饮料检验.,GB/T 5009.11食品中电、碎及タ机珅的测定、,GB 5009.12食品安全由家标灌食品中铅的测电 ;,GB/T 5009.34食品;:中亚硫酸盐的列定.,GB 5749生活饮用水卫生标准,GB 7718食品安全国家标準预包装食品标签通则,GB/T 12143饮料通由分析方法,GB 12456食品中豆酸的测定 ル」っ,GB 12695饮料企业用好生产规化,GB 28050食品安全恆寒拄進预犖食常直魏签鬪则,JJF 1070定量包装外諭含量计ふ豊廳则,国家质量监督检验检疫总局会第7&3（2005）主4商品包装计量监督管理办法》,3产品分类,根据添加食用香精的不同分为7^、、荔枝、酸角、水那、苹果、菠萝、草莓、甜橙、柠檬果、,芒果等口味。 /イ,4技术要求,4.1原辅料要求,4. 1. 1生产加工用水:应符合GB 5749的规定,4. 1. 2白砂糖:应符合GB 317的规定:,1,Q/BMN 0002 S—2012,4.1.3其他原辅料:应符合相应的安全标准要求和有关规定.,4.2感官要求,应符合表1的规定,表1感官要求,项 目要求检验方法,色泽具有相应品种应有的色泽,色泽均匀一致,打开包装，取200m!样品倒入洁净,的烧杯中，置于自然光线明亮处,目视、鼻嗅、口尝,气味具有相应品种固有的气味,无异味,滋味具有该品种固有的滋味,味感协调,无异味,杂质无肉眼可见外来杂质,4.3理化指标,应符合表2的规定,表2理化指标,项 目贯 标检验方法,可溶性固形物（20℃折光计法），％ 力0.5 GB/T 12143,总酸（以柠檬酸汁），g/L 'ヽ＞ 0.1 GB 12456,总碎（以As计），mg L 0.2 \ GB/T5009.11,铅（以Pb计），mgzL t 这ヽ0.05 ■ GB 5009.12,二氧化硫残留量按GB,2760执行GB/T 5009.34,4.4微生物指标,应符合表3的规定,项目 し2/、メ求 /,检验方法,菌落总数,CFU/mL \ \ W j,GB/T 4789.21,大肠菌群，MPN/lOOmL *,ど3 /,酵母,CFU/mL ヽ,致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）,一」——,丒 茅^检出,4.5净含量,应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按JJF 1070规定的方法测定,4. 6食品添加剂,4. 6.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定,4. 6. 2食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定,5生产加工过程的卫生要求,2,Q/BMN 0002 S—2012,应符合GB 12695的规定,6检验规则,6. 1组批,以同一次投料、同ーエ艺、生产的同一规格的产品为ー批,6. 2抽样,每批产品中随机抽样,样品数量18瓶（杯）,样品量不低于3000ml,平均分成两份,一份用于留,样,一份用于检验,6.3 出厂检验,产品出厂前,须经企业质量检验部门按本标准规定逐批进行检验,签发检验合格证方可出厂,检验,项目为:感官要求、净含量、可溶性固形物、总酸、前落盘数、大肠菌群,6.4 型式检验 ズ， 、、,型式检验项目包括本标准中规定的全部项目，正常生产情况下,と除进行ー次。有下列情况之一,时，也应进行型式检验: / 、、 、,a）新产品试制鉴定时.,b）长期停产再恢复生产时,c）主要原料和工艺有较大再变时。、';;■ ‘ー 「,d）出厂检验结果与上次型表检验有较内整异时。, ヽ ;,e） 国家质量监督机构提胃型式糜要求时。 W ；,6.5判定规则 ! ； \ I I,微生物指标有任一项不合格时，,则判定该批产品ワ不合格,不卜复检;其他的丒标若有不合格项时,允许在同批产品中加倍抽样复检「并以复磨结や准トー:,7包装、标志、运输、贮存 ズl\ / /,包装 wty ノ,产品包装容器和包装材料符合食品、ぐ处感丒ロ严密,包装ザノ,……
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